すっかり暑くなってきたナミビア、オプウォ。
先日スーパーで、「Dessert Peaches」という小ぶりの桃のパックを見かけました。価格は35ナミビアドル。7をかけて250円くらいです。
「砂漠でも桃が育つんだな~(間違い)」と感心しながら購入。冷えたので食べようと手にしたところでやっと、「砂漠でできた桃じゃない…普通にデザートか、、」と分かりました。こちらでの生活は、砂漠のことを考える時間の方が長い。
1つのパックに小ぶりの桃が10個ほど入っていて、香りも甘さもあっておいしい!生で食べてもいいけれど、たくさんあって腐らせてしまいそうなのでコンポート(シロップ煮)にすることにしました。
桃のコンポート
使った材料
・桃(小)8個 みかんくらいの大きさ
・水 600ml
・砂糖 100g
・レモン汁 レモン1/2個分 大さじ3くらい
- 桃をよく洗って、アボカドを切る時のように種に包丁を沿わせて半分にする。
- 包丁とスプーンで種を除く
- 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させる
- 桃を皮を下にして入れ、レモン汁を加える
- 5分経ったら桃をひっくり返して、プラス5分煮る
- 鍋のまま放置して粗熱を取る
- 桃をスプーンですくって皮を除く。するんとむける
- 容器に移して保存する
完成~~~
カッテージチーズと一緒に食べてみたり
牛乳とゼラチンで作ったゼリーにのせてみたり・・・
おいしかった!!!
味は白桃の缶詰と変わらないかもしれないけど、ナミビアで夏を感じた瞬間でした☆彡
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